Aquest experiment va começar quan en Martí va llegir en algun envàs que el producte contenia antioxidants. Què son antioxidants? T'has adonat que la poma queda fosca quan es talla? La primera hipòtesi de'n Martí va ser: per què s'asseca. Llavors vam plantejar l'experiment: Posem un tall de poma sola en un plat, un altre tall ben sucat amb aigua i un tercer ruixat amb llimona. Els identifiquem amb etiquetes. En Martí va decidir posar el blau pel que conté aigua, verd per la poma sola i verd i groc per la poma amb llimona. Esperem... Al cap d'unes 5 hores la poma sola s'havia tornat força marró, en canvi la mullada amb aigua estava força bé, i la mullada amb llimona conservava el seu color original Passades gairebé 5 hores més, la poma mullada amb aigua s'havia tornat també força marró. En canvi, la ruixada amb llimona continuava mantenint el seu color original Hem pogut veure que alguns aliments en contacte...
